- Wydział: Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
-
Dostępne stopnie:
I stopnia stacjonarne, I stopnia niestacjonarne
Studia pierwszego stopnia - studia licencjackie lub inżynierskie, na które przyjmowani są absolwenci szkoły średniej którzy zdali maturę.
Studia drugiego stopnia - studia magisterskie, na które przyjmowani są absolwenci studiów I stopnia.
Studia trzeciego stopnia - studia doktoranckie, na które przyjmowani są kandydaci posiadający tytuł magistra albo tytuł równorzędny.
Studenci, którzy uzyskali dyplom ukończenia studiów wyższych mają możliwość dalszego zdobywania wiedzy w na studiach podyplomowych
- Język: Polski
Gastronomia i sztuka kulinarna
Gastronomia i sztuka kulinarna to kierunek umożliwiający zdobycie specjalistycznej wiedzy i umiejętności z zakresu sztuki przygotowywania i serwowania potraw oraz projektowania i zarządzania placówkami prowadzącymi działalność gastronomiczną. Treści kształcenia zawarte w programach nauczania dotyczą zarówno tradycyjnych aspektów procesu świadczenia usług gastronomicznych, jak również innowacyjnego podejścia do zaspokajania różnorodnych, szybko zmieniających się potrzeb konsumentów.
Przykładowe przedmioty w trakcie studiów:
Historia gastronomii, gastronomia w sztuce, sztuka kulinarna i kuchnie świata, catering i organizacja eventów, podstawy hotelarstwa, estetyka i sztuka dekorowania w gastronomii, technologie informacyjne w gastronomii, przedsiębiorczość i zarządzanie w gastronomii, turystyka kulinarna, savoir vivre i protokół dyplomatyczny.
PERSPEKTYWY ZAWODOWE:
Absolwent kierunku Gastronomia i Sztuka Kulinarna to specjalista posiadający wszechstronną wiedzę, umiejętności i kompetencje umożliwiające zatrudnienie w obiektach gastronomicznych i gastronomiczno - hotelarskich na każdym szczeblu ich organizacji, jak również w firmach projektujących wyposażenie obiektów gastronomicznych i specjalizujących się w sprzedaży aparatury i wyposażenia dla tych obiektów. Uzyskana wiedza umożliwia również prowadzenie własnej działalności w branży HoReCa.
W trakcie studiów realizowane są praktyki zawodowe w placówkach branży HoReCa, tj. w restauracjach, barach, punktach gastronomicznych w placówkach handlowych, hotelowych, stołówkach oraz w zakładach produkujących wyposażenie i sprzęt gastronomiczny itp.
STAWIAMY NA PRAKTYKĘ!
- zajęcia terenowe i praktyczne
- samodzielne przeprowadzanie badań w trakcie zajęć
- praktyki obowiązkowe i ponadprogramowe,
- staże i praktyki zagraniczne
- wymiana międzynarodowa w ramach programu Erasmus oraz krajowa poprzez program MOSTAR
- wsparcie Biura Karier Studenckich
- lektoraty z języków obcych uwzględniają słownictwo specjalistyczne, typowe dla danego kierunku
- szereg kół naukowych i organizacyjnych
Dziekanat:
ul. Skromna 8, p. 17
20-704 Lublin
Godziny otwarcia:
11.00-14.00 wtorek-piątek
Kierownik dziekanatu:
dr inż. Urszula Bojarska-Wojciszko
tel. +48 81 462 33 88
fax +48 81 462 33 76
qmvrxnang.amo@hc.yhoyva.cy
Dowiedz się więcej
- O Lublinie
Poznaj najważniejsze fakty związane z miastem i życiem w nim
- Procedury
Spis rzeczy, które należy załatwić przed i po przyjeździe do Polski
- Stypendia
Dowiedz się w jaki sposób możesz sfinansować studia w Polsce